Ciclo de Conferencias: Mordiscos de Asia. Gastronomía y cine de Tailandia y Vietnam en Bibliotecas de Barcelona

Menú: Som Tam, durian, pad thai, Bun Bo Hue, Pho.

La gastronomía tailandesa es uno de los atractivos turísticos del país. Hablaremos de su mezcla de sabores (dulce, salado, ácido, amargo), y de su variedad de condimentos, además de acercarnos a su gran tradición de street-food o comida de calle. Por su parte, la cocina del Vietnam, se conocida por su uso generalizado de la salsa de pescado, salsa de soja y la salsa hoisin (cuyo olor proporciona un carácter único a sus platos). Street Food (2009), El tío Boonmee recuerda sus vidas pasadas (2010), Miss Culinary (2019), Pleno verano (2000), El olor de la papaya verde (1993).

Conferencia a cargo de Eduard T. Vicens y Enrique Garcelán